Das erste Südtiroler Bäckerei Brot Bier


Das erste bozner Brot-Bier, das direkt vom Rohstoffproduzenten hergestellt wurde, trägt den Namen einer historischen Rittner Bäckerei.

In den 5 Geschäfte der Bäckerei Hackhofer in Bozen kann man seit einigen Wochen drei Biersorten kaufen, die aus den Brotresten hergestellt werden.

Ein Projekt, das die nahchaltigkeit Philosophie der Firma Hackhofer widerspiegelt, die seit vielen Jahren in der Backwelt beschreitet mit Vollkorn und heimischen Mehlen fast ausschließlich natürliche Hefen auf Sauerteigbasis, ausgesuchte Zutaten und großes Augenmerk auf Nachhaltigkeit Mehlwahren bäckt.

Eine echte Lebensphilosophie für den Inhaber Andreas Hackhofer, der in den letzten Monaten noch einen Schritt weiter gehen wollte und eine Allianz mit einer kleinen Trentiner Brauerei im oberen Nonstal schmiedete, der KM8, an die er den Rohstoff für das besondere Bier lifert, und dann in den Bäckereien in Bozen verkauft wird.