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Körnerbrot - Leinsamen, Sesam, Sojaschrot, Weizenkleie
Körnerbrot - Leinsamen, Sesam, Sojaschrot, Weizenkleie
Hier kommt unser extra körniges, wunderbar knuspriges Körnerbrot! Egal ob zum Verwöhnen zuhause oder zum Mitnehmen – Dieses feine Brot begeistert durch seinen angenehm nussigen Geschmack und die knackige Kruste. Wir backen mit größter Sorgfalt und Liebe zu höchster Bäckerqualität. Deshalb kommen in unser Körnerbrot nur die besten Zutaten: Feine Saaten aus der Region, proteinreicher Sojaschrot und vitaminreiche Weizenkleie. Zudem ist dieses Brot von Natur aus laktosefrei und vegan und kann ganz einfach daheim aufgebacken werden.Sojaschrot und Weizenkleie – Die Nährstoffspender Sojaschrot wird aus zerkleinerten Sojabohnen hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Eiweiß aus. Deshalb eignet sich Soja besonders als Proteinlieferant bei einer vegetarischen und veganen Ernährung. Darüber hinaus versorgt Soja den Körper mit Magnesium, Kalium und Vitamin B. Zusätzlich enthält unser Körnerbrot sorgfältig hergestellte Weizenkleie, die mit einem hohen Vitamingehalt überzeugt und sich als echte Ballaststoffquelle bezeichnen lässt. So vereinen wir die positiven Aspekte einer vollwertigen Ernährung mit einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis!

5,00 €*

Inhalt: 450 g

Ur-Dinkelkorn
Ur-Dinkelkorn
Bei handgemachten Backwaren macht Mehl oft den Unterschied. Unter den Getreidesorten, die wir bevorzugen, ist Ur-Dinkelkorn, die Hauptzutat vieler unserer Produkte, darunter Kekse, Kuchen, Taralli und natürlich auch Brot.  Das Urgetreide Bayerns hat nicht nur einen rustikalen und erhabenen Geschmack, er steckt auch voller Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Proteine und Eisen und ist ein großartiger Energiespender. 

3,60 €*

Inhalt: 1000 g

Roggenbrot mit Kümmel
Roggenbrot mit Kümmel
Ein verführerisch duftendes aromatisches Roggenbrot mit feinsten Gewürzen – Ein Klassiker, der auf keinem Tisch fehlen sollte! In unser traditionelles Brot kommen nur die besten Zutaten: Hochwertiges Roggenmehl aus der Region, viel Zeit und Sorgfalt und ein Hauch von Kümmel für ein besonderes Geschmackserlebnis. Auf diese Weise wird unser saftiges Roggenbrot zu einem gut verdaulichen, natürlichen und köstlichen Lebensmittel, das mit gutem Gewissen genossen werden kann!

4,50 €*

Inhalt: 450 g

Roggenbrot mit Leinsamenkernen
Roggenbrot mit Leinsamenkernen
Jedes Mal wieder ein Genuss: Unser saftiges Roggenbrot verführt mit seinem herrlich aromatischen Duft und seinem kräftigen Geschmack. Wir verwenden nur bestes naturbelassenes Roggenmehl aus der Region und verzichten auf unnötige Zusatzstoffe. So ist auch wirklich nur das drin, was Körper und Gaumen gut tut!Leinsamen – Superfood aus der RegionFür das optische Highlight sorgen die feinen Leinsamenkerne, die diesem köstlichen Roggenbrot eine angenehm nussige Note verleihen. Und nicht nur das: Leinsamen gelten als Superfood! Sie enthalten zahlreiche gesunde Stoffe, allen voran ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, die unter anderem eine positive Wirkung auf Herz, Kreislauf und Gehirn haben. Außerdem weisen Leinsamen einen hohen Anteil an Ballaststoffen auf und tragen so zu einer gesunden Verdauung bei.

4,50 €*

Inhalt: 450 g

Ur-Dinkelvollkorntoast
Ur-Dinkelvollkorntoast
Für bewusste Genießer: Unser Dinkelvollkorntoast wird aus naturbelassenem Ur-Vollkornmehl gebacken, das nicht nur sehr gut verträglich ist, sondern auch viele wertvolle Inhaltsstoffe enthält. Ob zum Frühstück, zum Abendessen oder als Snack für Zwischendurch – dieses gesunde und ballaststoffreiche Toastbrot schmeckt knusprig getoastet ganz besonders köstlich! Außerdem kommt unser Dinkelvollkorntoast ganz ohne tierische Produkte, Hefe und Weizen aus und ist daher perfekt geeignet für eine vegane und gesundheitsbewusste Ernährung.Unser Ur-Dinkel – nährstoffreich und natürlichDinkel ist ein ganz besonderes Getreide: Es enthält ausgesprochen viele wichtige Nährstoffe wie hochwertiges Eiweiß, Eisen, Magnesium und B-Vitamine und liefert viel Energie. Zudem wird das Getreide häufig besser vertragen als beispielsweise Weizen und stellt so für viele Allergiker*innen eine willkommene Alternative dar. Beliebt ist Dinkel aber nicht nur aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Bedeutung, sondern auch wegen seines herrlich nussigen Aromas, das herzhaften Broten und Gebäckstücken genauso wie süßen Mehlspeisen eine ganz besondere Note verleiht. Wir verwenden ausschließlich naturbelassenes Urkorn-Mehl, das unter strengsten Kontrollen direkt in der Region von unseren Landwirt*innen angebaut und sorgfältig weiterverarbeitet wird. So garantieren wir nicht nur höchste Qualität unseres Dinkels, sondern auch den besonders intensiven und ursprünglichen Geschmack, den wir an unserem Urgetreide so lieben!

9,50 €*

Inhalt: 700 g

Roggenmehl Type 1
Roggenmehl Type 1
Roggenmehl Type 1 ist das klassische Roggenmehl, mit vollmundigem Charakter und würzigem Geschmack. Es handelt sich um eine kostbare Zutat, reich an Ballaststoffen und von höchster Qualität, die sich besonders für die Herstellung von Brot eignet.

1,60 €*

Inhalt: 1000 g

Vinschger Paarl Kümmel
Vinschger Paarl Kümmel
Unsere rustikalen Vinschger Paarl begeistern mit ihrem herzhaften Geschmack und ihrer herrlichen Kruste. Für das besondere Aroma sorgen die kräftigen Gewürze, die sorgfältig in den Teig eingearbeitet werden. Wer den Geschmack von Kümmel und aromatisch-knusprige Brote liebt, wird diesen Südtiroler Fladenbrötchen nicht widerstehen können!Vinschger Paarl – Südtiroler Spezialität mit Tradition Vinschgauer oder Vinschger Paarl sind traditionelle Südtiroler Fladenbrote aus Weizen- und Roggenmehl, die zu einem Doppellaib geformt werden. Neben dem Sauerteig verleiht besonders Kümmel dem Vinschger Paarl seinen besonderen Geschmack. Charakteristisch ist auch die lange Haltbarkeit dieser Brotsorte, was sie schon im Mittelalter beliebt machte. Genau wie damals sollte auch heute das Vinschger Paarl in keiner Vorratskammer fehlen! Unser Tipp: Probieren Sie dieses Brot doch einmal traditionell mit Almkäse, Schinken und Speck.

2,50 €*

Inhalt: 200 g

Ur-Dinkelbrot hell
Ur-Dinkelbrot hell
Das ganz besondere Geschmackserlebnis: Unser feines Urdinkelbrot hell begeistert nicht nur durch das besondere Aussehen und die zarte aromatische Kruste, sondern auch durch seine wertvollen Inhaltsstoffe. Die eigens entwickelte Rezeptur, die komplett ohne Zusatzstoffe, Weizenmehl und Hefe auskommt, macht dieses Brot zu einem köstlich-flaumigen Begleiter, der bei keiner Mahlzeit fehlen sollte. „Oberkulmer Rotkorn“ – Der besondere Urdinkel Was unsere Dinkelprodukte so einzigartig macht? Ganz klar: Das hochwertige und naturbelassene Dinkelmehl der besonderen Sorte „Oberkulmer Rotkorn“, die sich durch einen intensiven, nussigen Geschmack auszeichnet und mit ihrem hohen Anteil an gesunden Nährstoffen überzeugt. Außerdem gilt Dinkel als energiereicher Fitmacher, der den Körper mit wichtigen Proteinen und Mineralstoffen versorgt. Damit in unsere Produkten nur das reinkommt, was draufsteht, arbeiten wir eng mit unseren LandwirtInnen zusammen und achten vom Anbau bis zum Verkauf auf die Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards. So sind alle Urdinkel-Produkte unseres Partners „Drax-Mühle“ mit unserem Qualitätssiegel versehen. Beste Qualität – bester Geschmack!

4,20 €*

Inhalt: 350 g

Jetzt bei Hackhofer

Brotsorten

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Bistro Cafè

In Bozen bei der Rittner Seilbahn

Öffnungszeiten:
Mo.-Sa. 7.00 - 18.30 Uhr
Sonntag/Feiertage 7.30 - 13.00 Uhr

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Holzofenbrot

Das Holzofenbrot gibt es täglich in allen Hackhofer Filialen!

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Gutes Brot – nicht mehr und nicht weniger


Schmackhaftes und verträgliches Brot besteht aus nur fünf natürlichen Elementen und einer guten Portion Geduld, denn ein Teig braucht Ruhe, um seinen Geschmack zu entfalten.

In unserer Bäckerei haben wir uns bereits vor einem Jahrzehnt auf eine alte Bäckerregel besonnen, die besagt: „Verwende nicht mehr Zutaten, als du an einer Hand abzählen kannst.“ Das sind: Wasser, Mehl, Naturhefe, Salz und feinstes Pflanzenöl. Wir arbeiten grundsätzlich ohne jegliche anderen Zusatzstoffe, denn wir haben uns diesem Reinheitsgebot verschrieben, um ganz bewusst einen anderen, den ursprünglicheren Weg zu gehen.

Zeit ist Erfahrung – Erfahrung bringt Geduld

Wir arbeiten Nacht für Nacht in unserer Bäckerei mit natürlichen Produkten, die wir mit der notwendigen Ruhe behandeln, um Ihnen jeden Morgen in unseren Bäckereifilialen am Ritten und in Bozen ein einzigartiges Erlebnis an Geruch und Geschmack zu garantieren. Die Liebe im handwerklichen Umgang mit dem wertvollen Nahrungsmittel Brot ist die Grundlage unserer täglichen Arbeit. Hierbei setzen wir auf Zeit für die Reife unserer Teige – ohne Zusatzstoffe.

Für Ihr Wohlbefinden: handwerkliche Qualität

Der außergewöhnliche Geschmack unserer Backwaren basiert auf natürlichen Elementen und der langjährigen Erfahrung unserer Mitarbeiter, die in traditioneller Handfertigung aus Begeisterung backen. So entstehen Backwaren in höchster Qualität für Menschen, die echten Geschmack und handwerkliches Können zu schätzen wissen.
Es werden neue Ideen für Backwaren realisiert, die für jeden verträglich sind. Für Ihre Gesundheit und eine gemeinsame und zukunftsorientierte Nachhaltigkeit, die wir intensiv und täglich leben.
Lassen Sie sich davon überzeugen!

Ihr Andreas Hackhofer